Χαλούμωτη

Ζύμη:

4 ποτήρια αλεύρι (2 χωριάτικο και 2 φαρίνα)

3/4 ποτηριού λάδι

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού

2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

λίγο αλάτι

Γέμιση:

2 χαλουμια κομμένα σε κύβους

Φρέσκο δυόσμο

Φρέσκο κρεμμύδι

1 αυγό

Εκτέλεση :

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το λάδι,προσθέτουμε το αλάτι και χυμό πορτοκαλιού.Αφού το ζυμώνουμε καλά το αφήνουμε κάπου ζεστά μέχρι να φουσκώσει,περίπου 1 ώρα .

Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 4 κομμάτια,ανοίγουμε ένα φύλλο σε μακρόστενο σχήμα και τοποθετούμε λίγη γέμιση και το κλείνουμε σαν φάκελο και πιέζουμε με τα δάκτυλά να ενωθεί η άκρη .Αλοιφουμε με αυγό από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα με 45 λεπτά