CHEESE CAKE

Υλικά:

17-18 μπισκότα Digestive
1/4 βούτυρο  ανάλατο  αυστριακό
2 trig topic
2 φακελάκια τζελι λεμονιού
2 ποτήρια νερό
1 κουτί τυρί Φιλαδέλφεια
2 ποτήρια γάλα
Κομπόστα κερασιού

Εκτέλεση :
Σε μια κατσαρόλα μικρή ,ζεστάινουμε το νερό και διαλύουμε μέσα το τζελι. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει .Στο μίξερ λιώνουμε τα μπισκότα και τα βάζουμε σε ένα στενομακρο πυρέξ .Βαζουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και το βράζουμε  σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει . Το ανακατεύουμε με τα μπισκότα τα απλώνουμε ομοιόμορφα και ελαφρώς πατημένο,μετα τα βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει . Εγώ το βάζω στην κατάψυξη για να κερδίσω χρόνο . Στο μίξερ κτυπαμε το γάλα με το trig topic καλά να φουσκώσει ,βάζουμε και το τυρί και κτυπαμε ξανά καλά ,στο τέλος προσθέτουμε το τζελι αφού έχει κρυώσει .Ολο αυτό το χύνουμε πάνω στα μπισκότα και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει .Οταν πήξει η κρέμα απλώνουμε από πάνω την κομπόστα κερασιού και σερβίρουμε .

Μπισκοτα με φουντουκια

Υλικα:
1 1/2 ποτήρι φουντούκια χοντροκομμένα
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη άχνη
1 1/2 ποτήρι corn flower
3 αυγά
1 ποτήρι spry και 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο
2 κουταλάκια τσαγιού B.P.
1 βανίλια
4 ποτήρια αλεύρι κόκκινο φαρίνα

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο το spry με τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και ανακατεύουμε,μετά ρίχνουμε τη βανίλια το corn flower   το αλεύρι με το B,P και τελευταία τα φουντούκια.Η ζύμη μας να είναι αφράτη και να μην κολλάει στα χέρια.
Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 5 κομμάτια και τα κάνουμε μακρόστενα ραβδάκια, έτσι ώστε να σχηματιστούν κύλινδροι με διάμετρο 3 -3,5 εκατοστά.Τα βάζουμε προσεκτικά σε ένα ταψί το ένα δίπλα στο άλλο και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
Προθερμαίνεται το φούρνο στους 180 βαθμούς και κόβουμε με μαχαίρι τα ραβδάκια όσο πάχος θελουμε,περίπου 0,5 εκ. και τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί με λίγη απόσταση το ένα από το άλλο. Τα ψήνουμε για 20 λεπτά ,τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βγάζουμε από το ταψί .

Υ.Γ: Αν θελουμε βάζουμε κομμάτια σοκολάτας αντί φουντούκια  και με αυτή τη ζύμη γεμίζουμε 3 ταψιά  που τα βάζουμε όλα μαζί στο φούρνο.