Τρίτη, 24 Νοεμβρίου 2015

CHEESE CAKE

Υλικά:

17-18 μπισκότα Digestive
1/4 βούτυρο  ανάλατο  αυστριακό
2 trig topic
2 φακελάκια τζελι λεμονιού
2 ποτήρια νερό
1 κουτί τυρί Φιλαδέλφεια
2 ποτήρια γάλα
Κομπόστα κερασιού

Εκτέλεση :
Σε μια κατσαρόλα μικρή ,ζεστάινουμε το νερό και διαλύουμε μέσα το τζελι. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει .Στο μίξερ λιώνουμε τα μπισκότα και τα βάζουμε σε ένα στενομακρο πυρέξ .Βαζουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και το βράζουμε  σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει . Το ανακατεύουμε με τα μπισκότα τα απλώνουμε ομοιόμορφα και ελαφρώς πατημένο,μετα τα βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει . Εγώ το βάζω στην κατάψυξη για να κερδίσω χρόνο . Στο μίξερ κτυπαμε το γάλα με το trig topic καλά να φουσκώσει ,βάζουμε και το τυρί και κτυπαμε ξανά καλά ,στο τέλος προσθέτουμε το τζελι αφού έχει κρυώσει .Ολο αυτό το χύνουμε πάνω στα μπισκότα και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει .Οταν πήξει η κρέμα απλώνουμε από πάνω την κομπόστα κερασιού και σερβίρουμε .

Μπισκοτα με φουντουκια

Υλικα:
1 1/2 ποτήρι φουντούκια χοντροκομμένα
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη άχνη
1 1/2 ποτήρι corn flower
3 αυγά
1 ποτήρι spry και 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο
2 κουταλάκια τσαγιού B.P.
1 βανίλια
4 ποτήρια αλεύρι κόκκινο φαρίνα

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο το spry με τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και ανακατεύουμε,μετά ρίχνουμε τη βανίλια το corn flower   το αλεύρι με το B,P και τελευταία τα φουντούκια.Η ζύμη μας να είναι αφράτη και να μην κολλάει στα χέρια.
Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 5 κομμάτια και τα κάνουμε μακρόστενα ραβδάκια, έτσι ώστε να σχηματιστούν κύλινδροι με διάμετρο 3 -3,5 εκατοστά.Τα βάζουμε προσεκτικά σε ένα ταψί το ένα δίπλα στο άλλο και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
Προθερμαίνεται το φούρνο στους 180 βαθμούς και κόβουμε με μαχαίρι τα ραβδάκια όσο πάχος θελουμε,περίπου 0,5 εκ. και τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί με λίγη απόσταση το ένα από το άλλο. Τα ψήνουμε για 20 λεπτά ,τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βγάζουμε από το ταψί .

Υ.Γ: Αν θελουμε βάζουμε κομμάτια σοκολάτας αντί φουντούκια  και με αυτή τη ζύμη γεμίζουμε 3 ταψιά  που τα βάζουμε όλα μαζί στο φούρνο.

Πέμπτη, 9 Ιουλίου 2015

Κεφτέδες

    

Υλικά :
1 κιλό κιμά χοιρινό
5 μέτριες πατάτες
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 
1/2 δέσμη μαϊντανο ψιλοκομμένο
2 αυγά
Λίγο δυόσμο ξηρό
Μια κουτάλια ελαιόλαδο
Λίγο γάλα
Δυο φέτες ψωμιού μουλιασμένες στο νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Κύμινο αλλιώς αρτυσιά 

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις περνάμε από χοντρό τρίφτη . Τις στίβουμε να φύγει το νερο και τις βάζουμε σε μια λεκάνη μαζί με τον κιμά. Αφαιρούμε τις φέτες ψωμιού από το νερό πιέζοντας να στραγγίξουν  και τις προσθέτουμε στη λεκάνη ,μαζί και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά μας και τα αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένα για 1 ώρα. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεστάνουμε καλά μπόλικο λάδι έτσι ώστε να κάλυψη τους κεφτέδες  και πλάθοντας τους κεφτέδες μας στο σχήμα που θέλουμε ,στρογγυλούς  ή μακρουλλούς,τους τοποθετούμε στο πάτο της κατσαρόλας  μέχρι να γεμίσει ο πάτος.Όταν ροδίσουν από κάτω τους γυρνάμε για να ροδίσουν και από πάνω. Συνολικός χρόνο ψησίματος 10 λεπτά περίπου. Τους  βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί  για να στραγγίξουν .