Υλικά:
Για το φύλλο
280γρ αλεύρι χωριάτικο
2 γεμάτες κ.σ.γιαουρτι
1κ.τ.ζαχαρι
Λίγο αλάτι
1κ.σ.μαγια
130 ml νερό
30 ml φιστικελαιο
Γέμιση:
Κοτοπουλο βραστο(όσο έχεις) σε κομματάκια
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 μικρό κρεμμυδάκι
Τυρί κίτρινο η κεφαλοτύρι
50γρ φέτα
Αλάτι
Πιπερι
1 φλυτζάνι γιαούρτι
2 αυγά
Εκτέλεση :
Ανακατεύω το νερό με τη ζαχαρι,το αλάτι, το γιαούρτι και το φυστικελαιο.
Προσθέτω το αλεύρι μέσα στο οποίο έχω ανακατέψει τη μαγιά.Ζυμωνω.
Αφήνω τη ζύμη σε ζεστό μέρος περίπου μισή ώρα μέχρι να φουσκώσει .
Χωρίζω τη ζύμη σε δυο κομμάτια,λαδωνω ένα ταψί και απλώνω το ένα φύλλο,από πάνω βάζω τη γέμιση.
Κλείνω με το δεύτερο φύλλο και πιέζω καλά στις άκριες,το χαράζω με μαχαίρι και ψήνω στους 160 βαθμούς για 1 ώρα.
Γέμιση:
Βάζω σε ένα τηγάνι ελαιόλαδο και τσιγαρίζω το κρεμμύδι. Προσθέτω τις πιπεριές και ανακατεύω σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαραθούν. Βάζω και το κοτόπουλο ανακατεύω για λίγο,προσθέτω αλατι,πιπέρι και αφήνω στην άκρη να κρυώσει μέχρι να ετοιμάσω το φύλλο. Σε ένα μπολ ανακατεύω το γιαούρτι με τα αυγά και το προσθέτω στο κοτόπουλο.
Υ.Γ Αν δεν έχετε μαγιά μπορείτε να βάλετε B.P ,το γιαούρτι που βάζω εγω είναι πρόβειο .
